Recept na sedmikráskové kapary

Autor: Zuzana Řezáčová Lukášková, zveřejněno 2. 4. 2016

Sedmikráska je rozšířený plevel, proti kterému bojuje anglické velvyslanectví. V anglickém trávníku totiž nemá co dělat. Na naše louky a zahrady ale patří a pokud jich máte dost, můžete se pustit do výborného sedmikráskového kapary, které užijete třeba do jarních salátů.

Sedmikrásky se v přírodním léčitelství používají do čajových směsí pro vykašlávání, jako protizánětlivá bylina s hojivým účinkem (do kloktadel i do koupelí) i pro léčbu zánětů ledvin. Největší sílu prý při tom mají jarní květy sbírané kolem poledne.

Suroviny

1,5 l květů sedmikrásek
150 ml octa
150 ml vody
nové koření
pepř celý
hořčičné semínko
0,5 lžičky soli
zavařovací sleničky

Postup

Květy omyjeme a necháme okapat.
Z vody, octa a soli uvaříme horký nálev.
Zavařovací skleničky propláchneme horkou vodou a do každé dáme kuličku nového koření, dvě kuličky celého pepře a špetku hořčičných semínek.
Do připravených skleniček naklepeme opláchlé květy.
Skleničky zalejeme nálevem, otřeme závit a zašroubujeme suchým víčkem.
Skleničky dáme do hrnce, napustíme vodu do půlky výšky skleniček a zavařujeme 12 minut.
Skleničky vyndáme na utěrku, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Autor článku

Zuzana Řezáčová Lukášková

Arteterapeutka, která jako jediná v ČR pracuje s mandalovým diagnostickým testem.

Podobné články

Něco parádního pro Brno

Je jaro roku 2023. Sedím ve vlaku na dovolené a trochu se nudím s telefonem v ruce. Na facebooku na mě vyskakuje reklama Něco parádního pro Brno? Zavírám oči a začínám snít.

Číst dál

Mandaly, co mění životy

Když před lety paní Jana poprvé slyšela o projektu Mandala dětem, nevěděla, co od toho očekávat. Její kamarádka ji přemluvila, aby se přidala k malování mandal, což mělo být jen jednoduché tvoření pro zábavu. Jana si říkala, že to bude něco, co jí umožní na chvíli zapomenout na pracovní stres a vypnout.

Číst dál